Vegetarisk gryta i lergryta

Vegetarisk lergryta

Maten som man lagar i lergryta blir mycket saftig och god, eftersom matens naturliga smak och arom tas tillvara på bästa sätt.

Potatis i ugn

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • g små färska potatisar
  • 1 hel vitlök
  • g hela champinjoner
  • g brysselkål
  • 4 tomater
  • 2 kokta majskolvar
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl råris
  • 3 kvistar rosmarin
  • 1 kanelstång
  • Salt
  • Peppar
  • Olivolja till stekning
  • Tillbehör:
  • Vitlöksbröd till servering

Gör så här

  1. Ugn º.
  2. Blötlägg lergrytan i cirka 2 timmar i vatten, ett måste.
  3. Skala vitlöken och ta ur klyftorna. Skär potatisen i halvor. Skär majsen i lagom stora bitar. Hetta upp en stor panna med olivolja och fräs vitlöken med resten av grönsakerna utan att hacka något mer. Lägg alla ingredienser i grytan och krydda väl med salt och peppar.
  4. Ställ in i cirka 45 minuter i ugnen. Ta ur kanelstången och servera grytan med vitlöksbröd.
  • vegetarisk gryta i lergryta

    • Lergryta

    • min
    • Medelsvår
    • Nötkött

    Själva tillagningsprocessen fungerar så att grytan ställs in i kall ugn och får värmas upp långsamt, vilket gör maten extra mör. Här är ett mycket bra recept på gryta med nötkött, vilket brukar falla även kräsna små barn i smaken. Servera med ris och grönsaker.

    Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

    Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

    Gör så här:

    1. Skär köttet i mindre grytbitar. Skala löken och halvera den. Skala moroten och dela i mindre bitar. Lägg kött och grönsaker i grytan. Tillsätt krossade vitlöksklyftor, kryddor, fond, krossade tomater, vatten och tomatpuré. Sätt på locket och ställ in nederst i kall ugn. Sätt ugnen på grader. 
    2. Ta ut grytan efter knappt 2 timmar och lyft av locket. Tillsätt grädde och klyftade champinjoner. Ställ in i ugnen i knappt 1 timme till. Strö över färsk oregano och servera med grönsaker och ris.

    Skriv ut receptetDela på facebook

    Relaterade artiklar

    Tips på recept hos andra sajter

    Fläskkarré i lergryta

    Kyckling i lergryta

    • Kyckling i

      Vegetarisk husmanskost

      4 pers
      1,6 liter skivade potatisar
      1 citrongul lök
      3 vitlöksklyftor
      2 dl mjölk
      2 dl crème fraiche
      1 tsk salt
      0,5 tsk svartpeppar
      2 tomater
      dl riven ost

      Låt lergrytan ligga ner i blöt i 15 minuter. skal potatis samt lök. disk potatisen tunt och finhacka löken. Pressa vitlöksklyftorna samt blanda tillsammans med mjölk, crème fraiche, krydda och svart­peppar.

      Varva potatis, lök, ost samt mjölkblandningen inom lergrytan. maximalt potatis inom botten samt mest mjölkblandning överst.

      Sätt in gratängen inom kall matlagningsapparat. Sätt värmen på ° och grädda i ca 1,5 60 minuter.

      Skiva tomaterna. Lägg vid ett lager skivade tomater och täck med ostskivor mot slutet av gräddningen.