Nigellas kyckling i ugn
Nigellas långstekta kyckling
Den här kycklingen blir fantastiskt mör och saftig. Den tar tid att tillaga men går snabbt att förbereda och sköter sig sedan själv i ugnen.
Vad tycker du om receptet?
Ingredienser
- 1 kyckling, stor eller kycklingklubbor
- 1 vitlök hel
- 2 citroner
- ½ dl olivolja
- Salt
- Peppar
- 1 kruka timjan
- 1 ½ dl vitt vin, torrt
Gör så här
- Sätt ugnen på grader.
- Stycka hel kyckling i portionsbitar och lägg i en ugnsfast form.
- Bryt vitlöken i klyftor, som inte behöver skalas, och lägg dem i formen. Tvätta citronerna, skär dem i fjärdedelar och lägg bland kycklingbitarna. Ringla över olja, salta och peppra. Strö över rejält med timjankvistar.
- Häll försiktigt på vinet och täck väl med aluminiumfolie. Stek i ugnen i 1 timme.
- Ta av folien och höj ugnstemperaturen till grader. Stek i ytterligare 30–40 minuter så att kycklingen får fin färg. Kycklingen är genomstekt om köttsaften är genomskinlig.
- Repa bladen från resterande timjan och strö över före serveringen. Servera med ett gott bröd eller ris och sallad.
Så kom mot sist enstaka Bjärekyckling in i vårt kök. samt i vår ugn. Jag tillagade den efter enstaka receptié jag hittade hos Nigella Lawson för flera år sedan.
Detta är nog en från de maximalt okomplicerade kycklingrätter jag är kapabel komma vid. Det enda som behövs är period - tillräckligt med period för för att helsteka enstaka kyckling inom ugn. Perfekt med andra ord till de vilket föredrar för att maten sköter sig själv.Låt mig ursprunglig skriva några rader ifall kycklingen inom fråga. detta är givetvis trevligt för att kunna erhålla tag vid en kyckling som balanserar nästan numeriskt värde kilo, samt som fötts upp beneath mer drägliga förhållanden än de flesta andra tamfjäderfän. Kilopriset existerar inte heller så farligt.
Det enda jag ej riktigt föll för fanns skinnet. Jag brukar inte någonsin misslyckas tillsammans med metoden för att massera in kycklingen tillsammans med smaksatt fett. Bjärekycklingens skinn var emellertid lite åt kalkonhållet; lite tjockare än jag existerar van nära, och lite svårare för att få krispigt.
I söndags skrev vi om ett av våra gamla favoritrecept, torskgryta med tomater, citron och dill, och det tänkte vi faktiskt göra även idag. Ja ett annat favoritrecept alltså, det blir så klart inte samma fiskgryta igen 😉. Men även i detta receptet hittar vi en rejäl dos av citron, en av våra favoritingredienser, denna gång tillsammans med vitlök, timjan och huvudingrediensen kyckling.
Receptskaparen till orginalreceptet heter Nigella, minns ni henne - det var inte igår vi fick njuta hennes kokkonster i tv-rutan! Vi har lagat till recept med hennes signatur på tidigare här i bloggen, bland annat vår absoluta favoritrisotto med lika många kalorier som mycket citronsmak, krämig citronrisotto, och har ni inte testat den tidigare så är det hög tid!
Hur som haver har vi i sommar lagat till flera gamla favoritrecept i vår samling, somliga lappar så fläckiga så att dom knappast går att tyda längre - dom är ju inte favoriter för ingenting, och det hög tid att dom äntligen hamnar här om dom inte redan gjort det.
Urklippet med Nigellas citron- och vitlökskyckling som fru M saxat ur nån tidning i början av talet är vid detta laget ganska fläckigt och vi kan verkligen inte fatta att vi
Receptskaparen till orginalreceptet heter Nigella, minns ni henne - det var inte igår vi fick njuta hennes kokkonster i tv-rutan! Vi har lagat till recept med hennes signatur på tidigare här i bloggen, bland annat vår absoluta favoritrisotto med lika många kalorier som mycket citronsmak, krämig citronrisotto, och har ni inte testat den tidigare så är det hög tid!
Hur som haver har vi i sommar lagat till flera gamla favoritrecept i vår samling, somliga lappar så fläckiga så att dom knappast går att tyda längre - dom är ju inte favoriter för ingenting, och det hög tid att dom äntligen hamnar här om dom inte redan gjort det.
Urklippet med Nigellas citron- och vitlökskyckling som fru M saxat ur nån tidning i början av talet är vid detta laget ganska fläckigt och vi kan verkligen inte fatta att vi