Tårta med smörkrämsfyllning
Här nedan har ni en länk till receptet på Marängsmörkräm som är mer avancerat, nedanför den hittar ni receptet på en enkel smörkräm som kan vara bra att använda om man är nybörjare. Tänk bara på att göra dubbel eller tredubbel sats om man vill ha en stor mängd smörkräm som på videon.
Marängsmörkräm
Enkel smörkräm
g smör, mjukt
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk hett vatten
Valfri smaksättning
Vispa smöret fluffigt under flera minuter, rör i florsocker, vaniljsocker och vatten. Rör ner/häll i valfri smaksättning.
Tips på smaksättning 2 msk kakao, 3 msk snabbkaffe eller expresso, pressad limesaft i valfri mängd, päronessens eller annan fruktessens i valfri mängd, olika sorters aromer. Testa!
Chao
Smörkräm
Smörkräm är enstaka klassisk samt väldigt lätt fyllning vilket baseras vid smör samt socker samt olika typer av smaksättningar. Jag älskar att nyttja den mot allt ifrån fyllda småkakor till bakelser och tårtor. Här hittar ni steg-för-steg instruktion på kräm gjord på smör i olika varianter.
Smörkräm tillsammans med smak. Foto: Josefin Casteryd.
Traditionell smörkrämsfyllning såsom är helt ljuvlig såsom fyllning inom till modell spröda småkakor eller klassisk drömtårta. därför här fullfölja man den:
ENKEL SMÖRKRÄM (med vaniljsmak)
- g rumsvarmt smör
- 2 1/2 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- ev. 1 äggula
Blanda varenda ingredienser (gör krämen tillsammans eller utan äggula – jag gillar med!) samt vispa upp den ordentligt. Vill man kan man kyla den en stund och sedan vispa upp den igen för för att få den riktigt slät och följsam.
Något så enkelt som helt vanlig kräm gjord på smör kan verkligen liva upp vilka kakor som helst. Den på denna plats varianten utför jag tillsammans koncentrerad saft som smaksättning, men detta går lika bra tillsammans med till modell rosenvatten, kallt kaffe, citronsaft, några teskedar hemmagjort vaniljsocker eller vad du råkar känna till för tillfället.
SMAKSATT SMÖRKRÄM
50 gram mjukt smör
dl florsocker
2 msk koncentrerad saft
ev. karamellfärg
Blanda
Hej på er,
Så var söndagen här, rätt skönt. Den här veckan har det varit fullt upp!
Vi firade dottern som fyllde 6 år i onsdags och självfallet firades födelsedagen med tårta! Jag är egentligen inte så förtjust i att äta tårta och därför bakar jag det inte alltför ofta men eftersom att dottern önskade sig en hembakad tårta var det förstås så det fick bli.
Tidigare i veckan fick ni recept på den ljusa tårtbotten jag använder när jag bakar tårta och idag ska vi faktiskt prata dekor. För att det här inlägget inte ska bli alldeles för långt kommer ett separat inlägg om vilka fyllningar jag använt. 😉
När man gör tårtor finns det en hel massa olika metoder och produkter man kan använda sig av. Marsipan, grädde, ganacher och krämer hit och dit &#; det är helt efter tycke och smak.
Eftersom att jag inte är förtjust i tårtor med alltför tjockt lager grädde valde jag den här gången att täcka tårtan med en smörkräm. Smörkrämen smaksatte jag den här gången med vanilj men den är lika god att smaksätta med exempelvis med kakao eller citronskal.
Det finns olika typer av smörkräm, vanlig smörkräm och marängsmörkräm. Den vanliga smörkrämen görs vanligtvis med smör och florsocker i