Överkalix bryggeri öl
På eftermiddagen en perfekt sommardag i juli, svänger du av E10 och åker in i Överkalix. Du tänker dig att stanna ett dygn på en ort som du aldrig tidigare besökt. Samhället ligger vackert på en ö där Ängesån och Kailxälven möts. Men vad gör du i Överkalix under ditt stopp?
Eftermiddag: Det dominerande intrycket när du åker in i Kalix är Grand Arctic Resort. En anläggning för dig som lika gärna kan tänka dig ett liv så förenklat som all-inclusive. Det är i alla fall vad personalen berättar när du checkar in, förut att du kan välja mellan boende på camping, hotell och vandrarhem (sällskap) finns här en simbassäng och pool, där du kan lägga dina 25 meters laps och en bastu nere vid vattnet. Dessutom finns SUP, kajaker och cyklar att hyra. Eftersom du vill bli av resdammet bestämmer du dig för att lite stand up paddling kan hjälpa.
Kväll: Efter besöket på Kalixälven, i den sena eftermiddagssolen, bokar du in dig på middag på hotellet. Men innan middagen, och eftersom du ändå hann med att ramla av din SUP ett par gånger, besöker du bastun. I lobbybaren dricker du en pilsner bryggt av Skellefteå bryggeri, men framtaget för just Grand Arctic Hotel. Efter middage
Lokalt företagande: Fridas succéöl smakar Överkalix samt skog
– detta roligaste existerar att laborera med ingredienserna. Att hitta egna smaker. Jag önskar göra maltdryck som innehåller det liksom finns inom skogen samt naturen denna plats. Exempelvis besitter jag använt vinbär, oss har superbra vinbär inom Överkalix. Jag plockar dem själv samt får ett del hjälp av mina anhöriga, säger Frida.
– mot 90 andel görs allt öl vid samma sätt. Den sista tiondelen existerar själva receptet, det existerar där såsom varje maltdryck blir unikt. Som just nu då jag utför en stout och även har mixtrat med både rostad korn och chokladmalt så för att det blir mörkt inom både färg och smakupplevelse som just jag önskar ha detta, fortsätter hon.
Mikrobryggeriet redan ett succé
Hon startade sitt mikrobryggeri för sju månader sedan. Redan idag är sådant tryck för att Frida ej kan svara upp mot beställningarna.
Hon fick raskt köpa in ytterligare jästankar samt öka produktionen från 1 till 1 flaskor inom veckan. dock Systembolagets butiker och ovan 30 restauranger i område skulle gärna vilja dela på mer än således. Suget efter hantverksölet ifrån Tjers bryggeriföretag är stort i all Norrbotten.
Gick ett tvådagars bryggarkurs
Efter utbildningen mot sommelier inom Grythyttan flyttade Frida mot S
Tjers Bryggeri lever vidare men med nya ägare. Ny flyttar dessutom bryggeriet från Överkalix till Sävast.
När Frida Andersson under slutet av meddelade att hon hade för avsikt att sälja Tjers Bryggeri innebar det samtidigt att en av få kvinnor som driver eget bryggeri skulle lämna branschen.
Men nu är det klart att två andra kvinnor tar över verksamheten.
– Frida kommer finnas kvar som konsult i bolaget tills vi själva känner oss varma i kläderna. Vi är ett starkt lag av kvinnliga entreprenörer som vill utveckla företaget vidare, både med nya produktsegment och marknader, säger Lina Ekström.
Bryggverket är på väg att flyttas och produktionen har pågått i Överkalix i väntan på att det skulle bli klart med nya ägare. Det innebär att till exempel leveranser till Systembolaget kan fortsätta utan avbrott.
– Jag ser fram emot att skapa goda affärsrelationer och dessutom få ännu fler människor att vilja ha en relation till oss och vårt varumärke, säger Sofia Lundström.
Frida Andersson startade bryggeriets verksamhet under och en gång längs resan har bryggverket